Voedseltraceerbaarheid: Hoe te Voldoen aan de Regelgeving met Blockchain

Waarom is Traceerbaarheid Verplicht?

De voedselveiligheidsregelingen—zoals de Verordening (EG) 178/2002 in de EU en de FSMA in de VS—vereisen dat bedrijven elk voedselproduct door de hele toeleveringsketen kunnen traceren.

In het geval van een gezondheidswaarschuwing moeten de autoriteiten in staat zijn om:

• De oorsprong van het probleem te identificeren.
• Producten snel van de markt te halen.
• De getroffen consumenten te informeren.

Het niet naleven kan resulteren in boetes tot 600.000€ en onherstelbare schade aan de reputatie van het merk.

Beperkingen van Traditionele Systemen

De meeste bedrijven gebruiken gefragmenteerde systemen:

• Excel-sheets.
• Losgekoppelde ERP-software.
• Papieren registraties.

Deze systemen zijn kwetsbaar voor:

• Menselijke fouten: Dubbele, onvolledige of onjuiste gegevens.
• Manipulatie: Registraties kunnen worden gewijzigd zonder sporen achter te laten.
• Gebrek aan interoperabiliteit: Gegevens stromen niet tussen leveranciers.

Hoe Blockchain Traceerbaarheid Verbetert

Blockchain-traceerbaarheid creëert een onveranderlijk register van elk evenement in de toeleveringsketen:

• 🌱 Oorsprong: Oogstdatum, perceel, producent.
• 🚚 Transport: Voorwaarden, temperaturen, tijden.
• 🏭 Verwerking: Batch, verpakkingsdatum.
• 🛒 Distributie: Leverdatum, verkooppunt.

Elk evenement wordt cryptografisch gekoppeld aan het vorige (Hash Chaining), waardoor een onbreekbare keten van bewaring ontstaat.

Voordelen voor jouw Bedrijf

• ✅ Naleving van regelgeving: Gegevens klaar voor audits.
• ✅ Snelle reactie: Identificeer en haal producten binnen enkele minuten terug, niet dagen.
• ✅ Vertrouwen van de consument: Biedt QR-verificatie op het product.
• ✅ Kostenbesparing: Minder geschillen met leveranciers.

Integratie met jouw Huidige Systeem

Onze REST API maakt het mogelijk om blockchain-traceerbaarheid te integreren met jouw bestaande ERP:

1. Je maakt een batch aan (POST /trace/batch).
2. Je registreert evenementen langs de keten (POST /trace/event).
3. Je raadpleegt de volledige geschiedenis (GET /trace/batch/{id}).

Neem Contact op met Verkoop

Klaar om jouw traceerbaarheid te moderniseren? Neem contact met ons op voor een gepersonaliseerde demo.