Perché è Obbligatoria la Tracciabilità?
Le regolazioni di sicurezza alimentare—come il Regolamento (CE) 178/2002 nell'UE e la FSMA negli Stati Uniti—richiedono che le aziende possano rintracciare qualsiasi prodotto alimentare lungo tutta la catena di approvvigionamento.
In caso di un allerta sanitaria, le autorità devono poter:
- Identificare l'origine del problema.
- Ritirare rapidamente i prodotti dal mercato.
- Notificare i consumatori interessati.
Il mancato rispetto può comportare multe fino a 600.000€ e danni irreparabili alla reputazione del marchio.
Limitazioni dei Sistemi Tradizionali
La maggior parte delle aziende utilizza sistemi frammentati:
- Fogli di Excel.
- Software ERP disconnessi.
- Registrazioni cartacee.
Questi sistemi sono vulnerabili a:
- Errori umani: Dati duplicati, incompleti o errati.
- Manipolazione: I registri possono essere alterati senza lasciare traccia.
- Mancanza di interoperabilità: I dati non fluiscono tra i fornitori.
Come Blockchain Migliora la Tracciabilità
La tracciabilità blockchain crea un registro immutabile di ogni evento nella catena di approvvigionamento:
- 🌱 Origine: Data di raccolta, appezzamento, produttore.
- 🚚 Trasporto: Condizioni, temperature, tempi.
- 🏭 Elaborazione: Lotto, data di confezionamento.
- 🛒 Distribuzione: Data di consegna, punto vendita.
Ogni evento è collegato criptograficamente al precedente (Hash Chaining), creando una catena di custodia ininterrotta.
Benefici per la Tua Azienda
- ✅ Conformità normativa: Dati pronti per le audit.
- ✅ Risposta rapida: Identifica e ritira i prodotti in minuti, non in giorni.
- ✅ Fiducia del consumatore: Offre verifica QR sul prodotto.
- ✅ Riduzione dei costi: Meno controversie con i fornitori.
Integrazione con il Tuo Sistema Attuale
La nostra API REST consente di integrare la tracciabilità blockchain con il tuo ERP esistente:
- Crei un lotto (
POST /trace/batch). - Registri eventi lungo la catena (
POST /trace/event). - Consultare la cronologia completa (
GET /trace/batch/{id}).
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