¿Por Qué es Obligatoria la Trazabilidad?
Las regulaciones de seguridad alimentaria—como el Reglamento (CE) 178/2002 en la UE y la FSMA en EE.UU.—exigen que las empresas puedan rastrear cualquier producto alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro.
En caso de una alerta sanitaria, las autoridades deben poder:
- Identificar el origen del problema.
- Retirar productos del mercado rápidamente.
- Notificar a los consumidores afectados.
El incumplimiento puede resultar en multas de hasta 600.000€ y daños irreparables a la reputación de la marca.
Limitaciones de los Sistemas Tradicionales
La mayoría de las empresas usan sistemas fragmentados:
- Hojas de Excel.
- Software ERP desconectados.
- Registros en papel.
Estos sistemas son vulnerables a:
- Errores humanos: Datos duplicados, incompletos o incorrectos.
- Manipulación: Los registros pueden ser alterados sin dejar rastro.
- Falta de interoperabilidad: Los datos no fluyen entre proveedores.
Cómo Blockchain Mejora la Trazabilidad
La trazabilidad blockchain crea un registro inmutable de cada evento en la cadena de suministro:
- 🌱 Origen: Fecha de cosecha, parcela, productor.
- 🚚 Transporte: Condiciones, temperaturas, tiempos.
- 🏭 Procesamiento: Lote, fecha de envasado.
- 🛒 Distribución: Fecha de entrega, punto de venta.
Cada evento se enlaza criptográficamente al anterior (Hash Chaining), creando una cadena de custodia inquebrantable.
Beneficios para tu Empresa
- ✅ Cumplimiento normativo: Datos listos para auditorías.
- ✅ Respuesta rápida: Identifica y retira productos en minutos, no días.
- ✅ Confianza del consumidor: Ofrece verificación QR en el producto.
- ✅ Reducción de costes: Menos disputas con proveedores.
Integración con tu Sistema Actual
Nuestra API REST permite integrar la trazabilidad blockchain con tu ERP existente:
- Creas un lote (
POST /trace/batch). - Registras eventos a lo largo de la cadena (
POST /trace/event). - Consultas el historial completo (
GET /trace/batch/{id}).
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