O Problema da Rastreabilidade em Produtos do Mar
A indústria pesqueira global enfrenta desafios únicos: segundo a FAO, até 20% das capturas mundiais provêm de pesca ilegal, não declarada e não regulamentada (INDNR). Além disso, estudos revelam que até 30% do peixe vendido está etiquetado incorretamente, substituindo espécies premium por alternativas mais baratas.
Como Funciona a Rastreabilidade Blockchain em Produtos do Mar?
A tecnologia blockchain permite registrar de forma imutável cada passo da cadeia de suprimento pesqueiro:
- Captura: Localização GPS, data, hora, embarcação, método de pesca
- Desembarque: Porto, peso, inspeção inicial
- Processamento: Planta processadora, condições, certificações
- Cadena de frio: Temperaturas registradas em tempo real por meio de sensores IoT
- Distribuição: Transporte, armazenamento, pontos de venda
Benefícios para a Sustentabilidade
A rastreabilidade blockchain contribui diretamente para a pesca sustentável:
- Verificação do cumprimento de cotas pesqueiras
- Identificação de zonas de captura protegidas
- Comprovação de métodos de pesca responsáveis
- Apoio a certificações como MSC (Marine Stewardship Council)
Combatendo a Fraude Alimentar
O registro imutável em blockchain permite:
- Verificar a espécie real do produto por meio de DNA registrado
- Detectar substituições fraudulentas de espécies
- Confirmar a origem geográfica declarada
- Rastrear toda a cadeia de custódia
A Cadeia de Frio Verificável
Os produtos do mar são especialmente sensíveis à temperatura. A combinação de sensores IoT com blockchain permite:
- Monitoramento contínuo de temperatura desde a captura
- Alertas automáticos em caso de quebras da cadeia de frio
- Registro verificável para garantias de frescor
- Redução de desperdícios por produtos não adequados
Casos de Implementação
Empresas pesqueiras na Islândia, Noruega e Japão já implementam sistemas de rastreabilidade blockchain. Os consumidores podem escanear um código QR na embalagem e saber exatamente qual barco capturou seu peixe, onde e quando, junto com todas as certificações aplicáveis.
Benefícios para o Consumidor
O consumidor final obtém:
- Certeza sobre a origem e a espécie do produto
- Informações sobre práticas de pesca sustentável
- Garantia de manutenção da cadeia de frio
- Acesso a certificações e análises de qualidade
Integração com Normativas
O registro blockchain pode complementar o cumprimento de normativas como:
- Regulamento UE sobre pesca INDNR
- Lei Lacey dos Estados Unidos
- Certificação MSC e ASC
- Normativas locais de rastreabilidade alimentar
É importante ressaltar que o registro blockchain fornece evidência técnica da rastreabilidade que complementa, mas não substitui, as inspeções e certificações oficiais das autoridades competentes.
O Futuro: Do Oceano à Mesa em Tempo Real
A evolução tecnológica promete rastreabilidade em tempo real com sensores satelitais em embarcações, identificação automática de espécies e previsão de frescor por meio de inteligência artificial, tudo registrado de forma imutável em blockchain.
Conclusão
A rastreabilidade blockchain representa uma revolução para a indústria pesqueira, oferecendo a produtores responsáveis a ferramenta para demonstrar suas práticas sustentáveis, e a consumidores a transparência necessária para tomar decisões informadas sobre os produtos do mar que consomem.
