Deniz Ürünlerinde İzlenebilirlik Sorunu
Küresel balıkçılık endüstrisi benzersiz zorluklarla karşı karşıya: FAO'ya göre, dünya çapında yakalanan balıkların %20'si yasadışı, bildirilmemiş ve düzenlenmemiş avcılıktan gelmektedir (INDNR). Ayrıca, yapılan araştırmalar, satılan balığın %30'unun yanlış etiketlendiğini, premium türlerin daha ucuz alternatiflerle değiştirildiğini ortaya koymaktadır.
Deniz Ürünlerinde Blockchain İzlenebilirliği Nasıl Çalışır?
Blockchain teknolojisi, balıkçılık tedarik zincirinin her adımını değiştirilemez bir şekilde kaydetmeyi sağlar:
- Av: GPS konumu, tarih, saat, tekne, avlanma yöntemi
- İndirme: Liman, ağırlık, ilk muayene
- İşleme: İşleme tesisi, koşullar, sertifikalar
- Soğuk zincir: IoT sensörleri ile gerçek zamanlı kaydedilen sıcaklıklar
- Dağıtım: Taşıma, depolama, satış noktaları
Sürdürülebilirlik İçin Faydalar
Blockchain izlenebilirliği, sürdürülebilir balıkçılığa doğrudan katkıda bulunur:
- Balıkçılık kotalarına uyumun doğrulanması
- Korunan avlanma alanlarının tanımlanması
- Sorumlu avlanma yöntemlerinin kontrolü
- MSC (Marine Stewardship Council) gibi sertifikaların desteklenmesi
Gıda Dolandırıcılığıyla Mücadele
Blockchain'deki değiştirilemez kayıt, şunları sağlar:
- Ürünün gerçek türünü kayıtlı DNA ile doğrulama
- Dolandırıcılık amaçlı tür değişimlerini tespit etme
- Beyan edilen coğrafi kökenin onaylanması
- Tam mülkiyet zincirinin izlenmesi
Doğrulanabilir Soğuk Zincir
Deniz ürünleri sıcaklığa özellikle duyarlıdır. IoT sensörlerinin blockchain ile birleştirilmesi:
- Avdan itibaren sürekli sıcaklık izleme
- Soğuk zincir kırılmaları durumunda otomatik uyarılar
- Tazelik garantileri için doğrulanabilir kayıt
- Uygun olmayan ürünlerden kaynaklanan israfın azaltılması
Uygulama Örnekleri
İzlanda, Norveç ve Japonya'daki balıkçılık şirketleri zaten blockchain izlenebilirlik sistemlerini uygulamaktadır. Tüketiciler, ambalaj üzerindeki bir QR kodunu tarayarak balıklarının hangi tekne tarafından, nerede ve ne zaman yakalandığını, tüm geçerli sertifikalarla birlikte öğrenebilirler.
Tüketici İçin Faydalar
Son tüketici şunları elde eder:
- Ürünün kökeni ve türü hakkında kesinlik
- Sürdürülebilir balıkçılık uygulamaları hakkında bilgi
- Soğuk zincirin korunması garantisi
- Sertifikalar ve kalite analizlerine erişim
Mevzuatla Entegrasyon
Blockchain kaydı, aşağıdaki gibi mevzuatların uyumunu tamamlayabilir:
- EU INDNR balıkçılık yönetmeliği
- Amerika Birleşik Devletleri Lacey Yasası
- MSC ve ASC sertifikası
- Yerel gıda izlenebilirlik mevzuatları
Blockchain kaydının, yetkili otoritelerin resmi denetimlerini ve sertifikalarını tamamladığını, ancak bunların yerini almadığını belirtmek önemlidir.
Gelecek: Okyanustan Masaya Gerçek Zamanlı
Teknolojik evrim, gemilerde uydu sensörleri ile gerçek zamanlı izlenebilirlik, otomatik tür tanımlama ve yapay zeka ile tazelik tahmini vaat ediyor; bunların hepsi blockchain'de değiştirilemez bir şekilde kaydediliyor.
Sonuç
Blockchain izlenebilirliği, balıkçılık endüstrisi için bir devrim niteliği taşımakta, sorumlu üreticilere sürdürülebilir uygulamalarını kanıtlama aracı sunmakta ve tüketicilere tükettikleri deniz ürünleri hakkında bilinçli kararlar alabilmeleri için gerekli şeffaflığı sağlamaktadır.
