ブロックチェーンが海産物の食品安全を革命する方法

海産物のトレーサビリティの問題

世界の漁業は独自の課題に直面しています。FAOによると、世界の漁獲量の最大20％は、違法、未申告、規制されていない漁業（INDNR）から来ています。さらに、研究によると、販売される魚の最大30％は誤ってラベル付けされており、高級種がより安価な代替品に置き換えられています。

ブロックチェーン技術は、漁業のサプライチェーンの各ステップを不変的に記録することを可能にします：

ブロックチェーントレーサビリティは、持続可能な漁業に直接貢献します：

ブロックチェーンの不変的な記録により：

海産物は特に温度に敏感です。IoTセンサーとブロックチェーンの組み合わせにより：

アイスランド、ノルウェー、日本の漁業会社はすでにブロックチェーントレーサビリティシステムを実装しています。消費者はパッケージのQRコードをスキャンすることで、どの船が自分の魚を捕獲したのか、どこで、いつ捕獲されたのか、すべての適用される認証とともに正確に知ることができます。

最終消費者は：

ブロックチェーンの記録は、次のような規制の遵守を補完できます：

ブロックチェーンの記録は、関連当局の公式な検査や認証を補完するトレーサビリティの技術的証拠を提供することを重要な点として指摘する必要があります。

技術の進化は、船舶における衛星センサー、種の自動識別、人工知能による鮮度予測を用いたリアルタイムのトレーサビリティを約束し、すべてがブロックチェーンに不変的に記録されます。

ブロックチェーントレーサビリティは、漁業に革命をもたらし、責任ある生産者に持続可能な実践を示すためのツールを提供し、消費者には消費する海産物に関する情報に基づいた意思決定を行うための透明性を提供します。