각 컵 뒤에 숨겨진 이야기
커피는 세계에서 두 번째로 거래되는 원자재이지만, 그 공급망은 악명 높게 불투명합니다. 생산자들은 최종 가격의 10%도 받지 못하는 경우가 많고, 소비자들은 실제 생산 조건을 알지 못합니다. 블록체인 기술은 이를 변화시키고 있으며, 모두에게 혜택을 주는 투명한 공급망을 창출하고 있습니다.
블록체인으로 커피의 추적 가능성은 어떻게 작동하나요?
블록체인은 커피의 여행의 각 단계를 기록합니다:
- 재배: 농장, 지역, 고도, 품종, 농업 관행
- 수확: 날짜, 방법(수동 vs 기계적), 선별
- 가공: 습식 또는 건식 처리, 발효, 건조
- 수출: 협동조합 또는 중개인, 생산자에게 지급된 가격
- 로스팅: 로스터, 로스팅 프로필, 날짜
- 유통: 운송, 보관 체인, 판매 지점
검증 가능한 공정 거래
블록체인은 지불의 투명성을 보장합니다:
- 생산자에게 지급된 가격의 불변 기록
- 공정 거래 프리미엄의 검증
- 소비자와 생산자 간의 직접 연결
- 불투명한 중개인의 제거
입증 가능한 지속 가능성
로스터는 자신의 약속을 입증할 수 있습니다:
- 유기농 및 그늘 재배 관행
- 환경 인증(레인포레스트 얼라이언스 등)
- 제품의 탄소 발자국
- 커피 생산 지역 사회 지원 프로그램
인증된 스페셜티 커피
프리미엄 커피의 경우, 블록체인은 다음을 가능하게 합니다:
- 특정 출처 확인(농장, 배치, 마이크로 배치)
- 특별 품종 인증(게이샤, 부르봉, SL28)
- 테이스팅 점수 문서화
- 완전한 투명성으로 프리미엄 가격 정당화
Proovik이 어떻게 도와줄 수 있나요?
Proovik은 커피 산업을 위한 블록체인 추적 가능성 솔루션을 제공합니다. 우리의 플랫폼은 다음을 가능하게 합니다:
- 농장에서 소비자까지 각 배치를 기록
- 판매 지점에서 검증을 위한 QR 코드 생성
- 인증 및 지속 가능한 관행 문서화
- 소비자 참여를 위한 각 커피의 디지털 스토리 생성
생산자 협동조합, 수출업체, 로스터 또는 소매업체 등, Proovik은 귀하의 커피 이야기를 검증 가능한 방식으로 전달하는 데 도움을 줍니다.
생산자를 위한 혜택
커피 농부들은 다음을 얻습니다:
- 추적 가능성을 중요시하는 프리미엄 시장 접근
- 자신의 작업 가치를 검증할 수 있는 증명
- 소비자 및 로스터와의 직접 연결
- 투명성을 기반으로 한 협상력 향상
결론
블록체인은 커피를 불투명한 원자재에서 검증 가능한 이야기를 가진 제품으로 변화시켜, 공정한 인정을 받는 생산자와 자신이 마시는 것이 무엇인지 정확히 아는 소비자에게 혜택을 줍니다.
